EGGLESS PLUM MOIST CAKE

Assalamualaikum semua..............

Hari minggu hari yg menyeronokkan untuk masak memasak..........
Hari nih uda dapat buat tart gulung, mazola coklat, mini pavlova dan kek plum yg sangat sedap (pada tekak ku le) he...he...he.....
Tapi uda post dulu resepi dan gambo kek plum ye....Yang lain nanti dulu tau bila berkesempatan uda post entrynya...

 BAHAGIAN BAWAH

 BAHAGIAN ATAS

KEK YG DAH DIPOTONG

Eggless Plum Cake  (Bakar)

Bahan A :

• 160 g tepung gandum*
• 200 g tepung red rose*
• 2 sudu kecil baking powder *
• 1 sudu kecil soda bikarbonat *
• (Bahan *ayak 3 kali)
• ½ cwn yakult (kalo tak de guna je jus oren)

Bahan B :

• 250 g mentega 
• 400 g plum warna hitam kering
• 380 ml susu pekat manis
• 1cwn air – 250ml

Cara-cara :

1. Rebus buah plum dengan air panas seketika. Toskan. Tujuan merebus plum supaya hilang masam dan warna putih yg ada kat plum kering tuh dan juga supaya plum kembang dan bash. Buang biji dan hiris halus
2. Satukan semua bahan B ke dalam periuk dan masak hingga larut dan sebati. Tutupkan api bila dah cair. Selepas itu, sejuk/rendamkan selama 4 jam atau boleh juga disimpan semalaman.
3.  Keluarkan bahan B dari peti ais dan satukan dengan Bahan A yg telah diayak tadi. Sebatikan dengan senduk kayu atau spatula sahaja.
4. Akhir sekali barulah dimasukkan yakult. Kacau lagi hingga sebati.
5. Tuangkan ke dalam loyang 8” yang sudah disapukan dengan mentega dan dialas dengan kertas minyak.  
6. Bakarlah selama 50 minit atau 1 jam atau sehingga masak pada suhu 160-170C (kepanasan suhu bergantung pada jenis oven masing-masing).
7. Setelah masak, keluarkan dari oven. Sejukkan terlebih dahulu sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong.

Kek nih sangat moist dan sedap. Buah plum tuh bila dah masak ada rasa macam buah prune. Jadinya kalo korang malas nak guna plum boleh je ganti dengan prune….

Ha lagi satu , tepung tu kalo nak guna tpg gandum sepenuhnya pun boleh gak, tapi kalo guna tpg red rose lagi seap......................

Selamat mencuba.............