CHEESE TART

Assalamualaikum wbr.

Ha.... ari kita mengetat le pulak yer.......Uda buat tart ni guna resepi dari Azita Aziz yg memang terkenal dengan kecantikannya mengukir bunga kat atas cheese tart tuh....Tapi uda ni buat lintang pukang bunganya sebab baru fist time buat. selalunya wat kosong jer tak hias2 kat atas tuh....Apa2 pun memang sedap tart nih sekejap jer abis......Mintak izin yer Azita letak resepi kat blog uda nih untuk rujukan dan pada sesiapa yg teringin nak buat....

Jom layan............

 Alahai buruk ko uda punya bunga first time buat nie.....

Tart Crust / Shell

Bahan-bahan :
170gm marjerin
50gm gula aising
1 biji telur Gred C
290gm tepung gandum

1 sudu besar susu tepung (uda tambah)
1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara :

1. Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu. Jangan putar lama sangat.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
4. Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.
5. Bakar pada suhu 170oC sehingga masak lebih kurang 20 - 25 minit.

Nota :
Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.



Cream Cheese Filling 

Bahan-bahan :
250gm cream cheese
50gm gula kastor / gula halus
1 biji telur Saiz B
½ sudu teh esen vanilla / esen lemon

Cara-cara :

1. Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.
3. Masukkan filling ke dalam kulit tat.
4. Tuang cream cheese ke atasnya.
5. Untuk melorek, ambil sedikit adunan cream cheese dan titikkan dengan beberapa titik pewarna.
6. Kacau rata2 hingga mendapat warna yang diinginkan.
7. Dengan menggunakan pencungkil gigi, buat garis kecil2 di bahagian tepi.
8. Bilangan garis2 kecil tersebut mengikut citarasa sendiri (lebih banyak lebih cantik...)
9. Kemudian dengan menggunakan bahagian yang tajam, tarik daripada atas ke bawah untuk mendapatkan bentuk tersebut.
10. Bakar selama 5 minit pada suhu 170oC. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.(uda bakar 10 minit)

Filling :
Blueberry, strawberry, kiwi, oren, dll. (Uda guna strawbery)


Tips untuk dapatkan cistat yang gebu dan montok(mengikut pengalaman Azita Aziz...) :

1. Jangan simpan cream cheese di tempat sejukbeku (frozen).
2. Keluarkan cream cheese 20 ~ 30 minit sebelum digunakan. JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.
3. Isi adunan cream cheese ke dalam piping bag untuk memudahkan proses mengisi adunan ke dalam crust.
4. Picitkan adunan hingga penuh...hingga sampai ke bahagian sisi crust.

Selamat mencuba........

KEK ASAM EPAL SOS KRAMEL

Assalamualaikum semua.

Dekat depan umah uda ada pokok asam epal yg jiran uda tanam. Banyak buahnya dan bila jiran tu petik dia bagi sikit kat umah uda. Punya le kreatif idea ku ini maka terhasil la kek yang sedap ini. Ha..ha...ha..ha.... pada uda le sedap, tapi kawan uda yg dah rasa pun kata sedap. Uda bagi kat jiran yg bagi buah asam epal ni pun dia kata sedap. katanya yg buatkan kek nie sedap adalah sos kramel yg dituang kat atas kek tuh...

Kalo tak caya cuba le buat...Kek ni lembut dan gebu tau sedap je masuk ke tekak ditambah pulak dengan limpahan sos kramel asam epal lagi la marvelous......dah banyak kali uda buat kek ni kramel nya pun ada uda ubah sikit. Kat bawah nih uda sertakan resepi kek dan dua kramel yg uda buat. Dua-dua kramel nih sedap cuma pertama kali buat cair sikit sebab guna 2 sudu besar planta. Kali ke dua dan seterusnya uda kurangkan planta pada 1sudu besar je, jadi kramelnya pekat sikit. Suka ati korang ye nak guna yg mana satu kalo nak mencuba buat kek nih....

kali pertama buat sos kramel nya cair

Siap2 potong untuk dihidang.....

Ni pulak sos kramelnya pekat...Nyum...nyum......yummy......

KEK ASAM EPAL

Bahan :

2 cawan tepung gandum*

1 sdt baking powder*

1 ssdt soda bikarbonat*

4 biji telur gred A

3/4 cawan gula kastor

1 sdt ovellate

1 cawan asam epal yg masak didadu kecil2

(Kalo yg muda boleh gak guna cuma masak seketika atas api kecil dengan 2 sdb gula hingga layu)

1 sdb jus asam epal (ambil dari asam yg diblend utk buat sos)

3/4 cawan minyak masak/minyak jagung

1/4 sdt garam halus

1 sdt esen vanila

Cara:

ayak bahan bertanda *

pukul telur dan gula hingga kembang

masukkan ovellete dan pukul lagi

masukkan asam epal, jus asam dan minyak, garam,esen vanila - gaul sebati

masukkan tepung sikit2 dan putar perlahan hingga sebati

masukkan dalam loyang yg telah disapu butter atau minyak dan alas dengan baking paper pada dasar loyang

bakar selama 45minit - 1jam atau hingga kek masak pada suhu 160 darjah celcius (ikut oven memasing)

terbalikkkan atas redai bila keluar dari oven dan biarkan sejuk sebelum dituang kramelnya

Sos Kramel asam epal - 1

Bahan

1/2 cawan gula perang

1 biji asam epal cincang dadu

1 biji asam epal setengah masak diblend dengan 1/2 cawan air

1 sdb susu tpg (uda guna susu tepung coklat ducthlady, guna yg biasa pn boleh)

- kalo tak nak letak pn tak pe tapi dah de le rasa lemak2 gitu....

2 sdb planta/butter

Cara

masak gula perang dengan asam epal cincang denga api kecil

masukkan jus asam yg diblend

masukkan susu tepung 

kacau sebati kemudian masukkan planta

tutup api dan biarkan sejuk sebentar barulah diuang ke atas kek

Sos Kramel asam epal - 2

Bahan

1/2 cawan gula kastor

1 biji asam epal cincang dadu

1 biji asam epal setengah masak diblend dengan 1/2 cawan air

1 sdb susu tpg (uda guna susu tepung coklat ducthlady, guna yg biasa pn boleh)

- kalo tak nak letak pn tak pe tapi dah de le rasa lemak2 gitu....

1 sdb planta/butter

Cara

masak gula perang dengan asam epal cincang denga api kecil

masukkan jus asam yg diblend

masukkan susu tepung 

kacau sebati kemudian masukkan planta

tutup api dan biarkan sejuk sebentar barulah dituang ke atas kek

Selamat mencuba...Kalo tak cukup asam epal untuk buat kramel boleh campur dengan epal. Uda cadangkan cam gitu sebab uda dah try buat.Sama aje sedapnya........

SAMBAL TUMIS CILI PADI

Salam semua...

Malas nak tulis pepanjang, kita terus ke resepi nih yer.....Tapi awas pada sesiapa yang tak tahan pedas, sediakan air dulu sebelum nak makan sambal ni sebab pasti berasap telinga dan mulut korang ha..ha..ha.....ha.......

Sambal Tumis Cili Padi

Cili padi hijau Rm3.000 (Uda guna cili padi kampung)
1 cawan ikan bilis yang telah disiang
1 biji bawang besar (kisar)
1 biji bawang besar  - potong nipis (Uda guna bawang holland)
5 biji bawang putih
5 - 7 sudu besar gula pasir (ikut tekak korng nak pedas cam ner)
garam secukup rasa
2 kiub ikan bilis
2 keping asam gelugur (nak guan air asam jawa pun boleh)
2 senduk kecil minyak
Air

Cara

Blend cili, bawang besar dan bawang putih dengan secawan air. Panaskan minyak, goreng bilis  bersama bawang besar yang dihiris. bila agak garing masukkan bahan yang telah dikisar. Biar mendidih dan agak garing masukkan gula serta asam keping. kalo agak pekat masukkan sikit air kemudian masukkan kiub bilis dan garam. Biar masak lama sikit supaya lada betul2 masak suapaya tak le sakit perut korang makan. Uda masak lebih kurang sejam lebih. Bila agak kering uda tambah air kemudian biarkan mendidih lagi sampai betul2 masak barulah dimatikan api.....
Wala....sedap makan ngan nasi panas bersama ikan masin dan ulam2man. Terangkat beb...bertambah nasi kat pinggan tuh.....

KEK PISANG GEBU

Assalamualiakum wbr.

Malas....malas.....malas.....Apa nak jadi le ko ni uda oi.....Banyak betul resepi yang dah dicuba dan nak dikongsi bersama tapi itu le MMMMM besar sangat kat diri nih..jadi banyak le yg tak disiarkan kat blog uda nih...

Ari ni nak kongsi resepi yang uda rasa sedap dan berbaloi kalo korang membuatnya yer...kek nih uda dah buat banyak kali sebab ramai peggemarnya. Sebelum nih dah buat gak kek pisang tapi guna resepi lain. Kali nih pulak resepi lain yer kekawan. Ada yang uda buat menggunaka gula perang. ada juga guna gula kastor aje. Begitu jugak dengan tepung, kadang2 guna tepung superfine tapi kalo tak de guna je tepung gandum. Dua cara sama sedap...

 yang ni guna gula kastor ngan tepung gandum

yang ni pulak guna gula perang

Resepi Kek Pisang Gebu

Bahan-bahan:

- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder 
- 1 sudu kecil soda bikarbonat 
- 4 biji telur gred A (5 biji kalo guna gred B)
- 3/4 cawan gula/gula perang
- 1 sudu kecil ovellete
- 1 cawan pisang dilecek (apa2 pisang boleh, uda guna rastali, montel dan juga pisang monyet)
- 3/4 cawan minyak masak
- 1 sudu kecil esen vanila

Cara Buat:

1. Panaskan oven dan gris loyang 8" dengan mentega atau minyak . Alas dengan kertas kek         bahagian dasar loyang

2. Pukul telur dan gula hingga kembang.
3. Masukkan ovellete dan pukul lagi.
4. Masukkan pisang lecek dan minyak masak.

5. Masukkan esen vanila.
6. Masukkan tepung yang telah diayak dengan baking powder dan soda bikarbonat.
7. Pukul lagi hingga rata.
8. Masukkan dalam loyang dan bakar pada suhu 160' (bergantung oven memasing).
9. Bakar selama 1 jam.

10. Sejukkan atas redai sebelum dipotong.

POPIA RANGGUP PEDAS

Assalamualaikum wbt.

Salam siaaran.......

Sabtu dan Ahad cuti rehat baru2 nih uda ada buat beberapa jenis kukis untuk kudup-kudupan seperti biskut dahlia, tarat nenas, biskut kacang hijau dan juga termasuk le popia pedas. Selalunya popia cam gini orang selalu salut ngan nestum dan gula atau susu tapi keluarga kitaorang tak berapa suka yang buat cam gitu. Kita orang suka yg pedas ala-ala yg disira macam kerepek ubi tuh...
Sedap kalo buat cam gini, sebalang tuh sekali hadap je, tengok2 balang dah kosong.....
Tak caya cuba le buat, gerenti tak menyesal....Ha...kalo rasa2 nak buat tuh tengok le resepi kat bawah ni yer......

POPIA RANGGUP PEDAS

Bahan
11/2 bungkus kulit popia (uda guna yg 50 kpg 1 bungkus)
2dsb tepung bancuh dengan sedikit air
straw atau lidi sate untuk mengulung (uda guna straw)
Minyak
6 sdb cili giling
6 biji bawang putih (tumbuk)
2 biji bawang merah (tumbuk) - uda guna bawang merah rose
7 sdb gula kastor
sikit garam
2 sdb asam jawa bancuh dengan 1 cawan air

Cara

Gulung kulit popia satu demi satu dengan kemas menggunakan straw. Letak bancuhan tepung dihujungnya untuk melekatkan kulit popia pada gulungan terakhir (Bancuhan tepung berfungsi sebagai gam pelekat). Buat sampai habis kemudian gunting serong2 agak2 1/2 inci.
Panaskan minyak bila minyak dah betul2 paanas masukkan kulit popia tadi. Perlu diingatkan jangan terus dikacau sebaaliknya biarkan seketika baru dibalik2kan. Ini bertujuan supaya kulit popia tidak hancur. Goreng hingga masak. dan toskan minyaknya.

Cara menyalut kulit popia
Panaskan sedikit minyak (lebih kurang 4 sudu makan)
Tumis bahan tumbuk hingga naik bau dan masukkan cili giling. Kaca hingga garing kemudiaan masukkan gula dan sikit garam. Masukkan pula air asam jawa, biar mendidih hingga pekat. Padamkaan api barulah dimasukkan popia yg telah digoreng garing tadi sambil digaul rata. Sejukkan dah masukkan dalam bekas kedap udara.
Senang aje kan.......so rajin2 le membuatnya sendiri yer........
Kalo malas nak tempah ngan uda pun bleh je.....1/2 kilo RM15.00

PIZZA ROTI GARDENIA

Assalamualaikum semua.

pizza lagi....?????. Ala nak menghabiskan roti yg dah nak abis tempoh tuh...malas nak buat bread puding sebab dah selalu buat tapi tak de masuk je kat blog nie sbb tak sempat, malas pun ye gak...

sedap tau kalo wat cam gini....ala2 pizza gitu, tak caya bole le korang cuba ye.

ni uda sharekan resepinya. ala senang je....Topping tuh boleh je letak apa2 yg disukai.....Jom layan resepi kat bawah nih.

 NI BUAT KALI KE DUA.....

NI PULAK KALI PERTAMA BUAT UNTUK SARAPAN

YG NI TAK LETAK SOSEJ. LETAK BASE TOPPING JE...

PIZZA ROTI

7-8 KEPING ROTI GARDENIA

1 CAWAN SUSU SEGAR/FULL CREAM

2 BIJI TELUR

CARA :

PUKUL TELUR DENGAN SUSU GUNA GARPU

CARIK2 ROTI DAN RENDAM DGN CAMPURAN SUSU + TELUR

BILA DAH KEMBANG HANCUR2KAN SIKIT PAS TU MASUKKAN DALAM LOYANG YG DIGRIS  NGAN MENTEGA. BOLEH JUGA GUNAKAN ALUMINIUM FOIL SUPAYA SENANG NAK KELUARKAN BILA DAH MASAK.

TOPPING

5 ULAS BAWANG PUTIH  TUMBUK

1 BIJI SEDRHANA  BAWANG HOLLAND CINCANG

1 BATANG LOBAK MERAH POTONG DADU

1 TIN CEBDAWAN BUTANG HIRIS NIPIS

1 BUNGKUS DAGIG BURGER RAMLI HANCURKAN

1 SUDU BESAR CILI GILING 

1 SENDUK KECIL SOS CILI

SIKIT OREGANO

MINYAK UNTUK MENUMIS

1 SD MAKAN TPG JAGUNG BANCUH NGAN SIKIT AIR

1 SDT SERBUK KNOOR/1 KIUB AYAM OR BILIS

GARAM

(UDA BUAT LEBIH RENCAH NIH SEBAB NAK LETAK KAT PIE KENTANG)

CARA :

PANASKAN MINYAK, TUMIS BAWANG PUTIH + BAWANG HOLLAND. BILA GARING MASUKKAN  CILI GILING, BILA NAIK BAU MASUKKAN CARROT DENGAN DAGING HANCUR. MASUKKAN CENDAWAN, SOS CILI, GARAM, OREGANO. KACAU HINGGA ASAK KEMUDIAN MASUKKAN TPG JAGUNG DAN BIARKAN KERING. ANGKAT DAN SEJUKKAN BILA DAH MASAK.

HIASAN LAIN

SOS SPEGATI CENDAWAN KIMBBAL(YG LAEN PN BOLEH)

KEJU

SOSEJ

NENAS KIUB

CARA NAK HIAS PIZZA.

LETAK SOS SPAGETI RATAKAN KAT ATAS BASE. KEMUDIAN TOPPING DIIKUTI SOSE YG DAH DIPOTONG2, NENAS DAN TABUR DENGAN KEJU.

BAKAR 160 DARJAH CELCIUS SELAMA 30 MINIT.

SEDIA UNTUK DINIKMATI......

CUBA LE...GERENTI TAK MENGECEWAKAN....SEDAP.....

PIZZA AYAM PEDAS

Assalamualaikum wbr.

Hai salam 1 Malaysia semua....

Lamanya tak update blog nih....Konon2 ni nak aktif le balik, tapi entah le sempat ke idak sibuk je semedang...Banyak betul entri tertunggak... Malas nak tulis pepanjang kita terus ke resepi ni yer....

 buat besar Cam gini dapat 2 ketul besar

buat mini pizza dapat 8 ketul, senang nak ngap...tak yah potong

pizza ayam pedas

untuk adunan doh.

• 4 cawan tepung roti
• 11gm yis mauripan (1 bungkus)
• 150 ml air suam
• 100 ml susu segar suam
• 1 sk garam halus
• 1 sb gula
• 2 sb susu tepung

Cara-cara : 

Satukan kesemua bahan(kecuali susu segar dan air) di atas ke dalam satu bekas besar dan gaulkan rata. Kemudian tuangkan susu segar dan air. Uli sehingga menjadi doh yang elastik. 

Kemudian rehatkan doh(tutup dengan kain lembab) selama 30 minit-1 jam. 

Panaskan oven pada suhu 180C. Sesudah itu, tumbuk-tumbukkan doh tadi dan canaikan mengikut saiz yang dikehendaki.  Sapukan sedikit mentega atau minyak masak pada dulang pembakar tersebut dan ratakan dengan doh tadi. Cucuk-cucukkan doh dengan garpu. Bakar selama 5 - 7 minit. Keluarkan. Sapu ngan sikit mentega supaya tak kering pas keluar dari oven.

Untuk menyusun topping : Sapukan sos tomato atau sos spageeti cendawan kimbbal di serata doh pizza, diikuti dengan toppingnya dan hiasan lain. Kemudian taburkan dengan keju parut dan oregano. Bakar selama 20 minit atau sehingga keperangan.

Topping pizza

• 500 g daging ayam cincang
• 3 ulas bawang putih tumbuk
• 1 inci halia tumbuk
• 1 labu bawang hollanf hiris dadu kecil
• 4 biji cili padi merah tumbuk (nak pedas lagi boleh tambah)
• 1/2 botol sos cili 
• 1 lobak merah potong dadu
• 1 biji tomato potong dadu
• sedikit garam 
• 1 kiub ayam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• daun sup (pilihan tak letak pon tak pe)
• 1 sdm tpg beras bancuh dengan sikit air (bole je guna tpg jagung)

untuk hiasan :

• sedikit oregano kering
• cendawan butang (uda guna dalam tin)
• hirisan nenas
• keju parut
• lain-lain ikut suka
• crab stick

 Cara-cara : Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bawang putih, halia, cili padi dan bawang besar sampai perang. Masukkan ayam cincang dan kacau rata-rata. Biarkan ia kering seketika. Kemudian masukkan bahan-bahan lain kemudian masukkan tpg beras yg telah dibancuh dengan sedikit air. Kacau hingga pekat/kering.

Cuba le.... nyum...nyum.... sedap gila, lebih sedap dari yg kat kedai tuh......tu pada aku le, kat org laen aku tak tau le sedap ke tak....tapi aku bawak kat opis licin je.....tingggal bekas jer......sedap le tuh agaknyer....kui...kui...kui....

sekadar menjengah

Assalamualaikum wbr.

Hui la lama sungguh menyepi blog nih.... Semua sawang dengan lelabah dah keluar beranak pinak kat blog uda nih. asyik le tertangguh nak mengedit projek-projek yang telah dilaksanakan. Tak tau le bila nak aktif semula, asyik le tak menyempat. Ni pun jengah kejap je, tak sempat nak upload entry yang baru. Tunggu je le ye banyak yg tertangguh nih.....

SAMPLE KUIH RAYA

Assalamualaikum.

Adoila....... penbuat cookies laen dah sibuk mengira berapa jumlah biskut yang kena buat untuk tempahan tahun nih, tapi uda ni baru je minggu lepas mengedar sample kuih raya kat kekawan.
Selalu jer tertinggal kapal terbang uda nih....

Apa2 pun jom tengok biskut2  jualan uda tahun nih ye.....tengok gambo jela ye resepi tuh tak sempat nak ku letak kat sini buat masa nih.....Laen kali la ye....Lagi pun resepi lebih kurang sama je dengan blogger yang laen.....

Senarai biskut yang uda jual.

1. Biskut lidah kucing keju
2.Biskut red pearl
3. Biskut dahlia
4. Biskut mazola kacang hijau
5. Biskut mazola kacang tanah
6. Biskut ciklat chip
7. Biskut makmor
8. Biskut bangkit cheese
9. Biskut irish
10. Biskut kelapa nestum
11. Biskut cornflakes

Uda juga jual kek kukus buah loyang 8" berat lebih kurang 1.2kg (RM38.00)

Sapa2 yang nak oder boleh jer, tapi sample dah abis le kat umah dah edar kat semua kekawan..

Uda boleh dihubungi ditalian 012-2745887

KEK MENTEGA

ASSALAMUALAIKUM......

Ada lagi satu kek yang uda buat minggu nih, iaitu kek mentega atau glamour org panggil butter cake.
Kek nih memang sangat ler senang nak buat, simple jer bahannya.  Bau butter tuh alahai harumnya
bila kek tengah diakar dalam oven.

Jom sama2 kita membuatnya.......................menggunakan resepi nih....

Butter Cake

250g pure butter (saya guna jenama SCS)

250g tepung naik sendiri

150g gula kastor

4 biji telur (saya guna gred A)

1/2 cawan susu segar

Cara cara:

1. Panaskan oven dalam 20 atau 30 minit.

2. Pukul butter dan gula hingga kembang, dan gebu  bertukar warna menjadi putih ( speed perlahan kemudian sederhana kemudian speed paling laju)

3. Masukkan telur sebiji demi sebiji di selang seli dgn tepung

4. Masukkan susu segar dan pukul lagi sampai sebati.

5. Masukkan dalam loyang dan bakar suhu 180 selama 40 minit.

CHEESE CAKE CHOCOLATE

Assalamualaikum...

Lamanya tak post entry. Bila huruf M (malas) kat depan tuh melanda diri, gini ler jadinya. Asyik bertangguh jer nak bukak blog sendiri. Blog orang sempat jer dijenguknya....Alahai uda oh....uda pasal ler kemalsan ko tetiba melanda nih.....

Ok ler ye malas nak tulis merepek meraban pepanjang terus ke entry yang nak dikongsi. Uda amik resepi nih dari blog Hasue yang memang banyak membuat jenis2 cheese cake yang sedap2 nih. Mintak izin tau Hasue salin resepi kat sini untuk dijadikan panduan masa depan dan juga dikongsi ngan kekawan yang lain.....

RESEPI COKLAT CHEESE KEK

Bahan-bahan ( 1 biji kek Loyang 8”)

6 keping  slice cheese

400ml susu segar perisa coklat

100gm butter/majerin (uda guna butter)

95gm gula halus

4 biji telur gred A

100gm tepung

1 sudu teh vanilla

1/2  cawan serbuk coklat 

Cara-cara

1.               Panaskan oven pada suhu 160c,gris loyang dgn mentega dan tabur tepung atau alaskan dengan baking paper.

2.               Dengan api perlahan,panaskan susu dalam periuk dan masukkan kepingan keju. Kacau sehingga cair dan masukkan mentega/marjerin.Kacau sehingga mencair dan ketepikan.

3.               Asingkan putih dan kuning telur(kuning telur diletak di dalam bekas yg agak besar untuk 1 adunan)

4.               Pukul putih telur bersama gula halus sehingga menjadi meringue(adunan betul2 ringan sehingga bekas diterbalikkan adunan x tumpah)

5.               Pukul kuning telur sehingga berkrim dan tambahkan adunan susu yg dipanaskan tadi..kacau perlahan.

6.               Ayakkan tepung gandum ke dalam adunan dan kaup balik sehingga sebati.

7.               Setelah itu masukkan adunan meringue dan kaup balik lagi sehingga sekata

8.               Masukkan esen vanilla dan sebatikan adunan

9.               Bakar pada suhu 1605c menggunakan kaedah bain marie(letakkan loyang adunan di dalam loyang lebih besar yg berisi air panas ketika membakar) selama 45 minit.

10.            Selepas masak biarkan seketika di dalam oven dengan merenggangkan pintunya sedikit.  Bila dah sejuk bolehlah keluarkan dari loyang dengan menyisip sedikit bahagian tepi kek. Hias ikut suka atau dimakan begitu saja.

SELAMAT  MENCUBA......................

BISKUT LIDAH KUCING

Assalamualaikum semua..

Ha....lidah kucing jadi biskut?. Jaganlah terkejut pulak ye  kekawan, tu sekadar nama jer, sebab bua t biskut nih ada acuannya yang dinamakan acua lidah kucing, tapi kalo tak de acuan masih boleh buat biskut nih, macam uda nie tak ada pun acuan, tapi cuba jugak buat biskut nie Uda cuma guna piping beg dan potong hujungnya lepas tuh  picit atas loyang yg di alas dengan baking paper Picit bentuk oval memanjag sikit macam lidah Kalo nak nampak sekata boleh lukis dulu kat baking paper tuh kemudia terbalikkan

Jom intai resepi ringkas da mudah nie yg uda amik dari blog Rahel. Rahel pulak amik dari blog Melly
Rahel buat  letak cheese tapi memandangkan cheese dah abis kat umah uda, uda buat guna gula manik warna warnie jer..................Biskut nih sedap dan ranggup jer tau. Minta izin tau Rahel amik respi nih dan kongsi kat blog uda pulak yer...

Lidah Kucing Gula Warna Warni
Sumber:Melly /Rahel

Bahan-bahan:
250g mentega
100g putih telur
100g gula halus (Resepi asal letak 140gm)
1/2 sudu teh emplex

225g tepung gandum                                   }
60g tepung jagung                                       }
15g susu tepung                                           }   diayak
1/4 sudu teh baking powder                         }

20g gula beras warna warni (Rahel letak paruta keju ceddar 20gm)

Cara membuat:
1.Pukul mentega dan gula sehingga kembang,lalu masukkan emplex dan pukul lagi.
2.Masukkan putih telur,terus pukul hingga bercampur rata.
3.Masukkan campuran tepung gandum.Putar perlahan selama 1 minit hingga rata dan masukkan gula warna warni.
4.Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan letaklah pewarna kesukaan anda. Uda letak perwarna merah jer…………….
5.Isikan ke dalam piping bag guna nozel 7.Picitkan ke Loyang lidah kucing yg telah digrs   dengan mentega.

6. Kalo tak de loyang lidah kucing picitkan jerk at loyang yg dialas aking paper

7.Bakar dalam oven pada suhu 150'C selama 20 minit.

Note:

*gris Loyang dengan mentega untuk pertama sahaja,seterusnya tak perlu dioles lagi.

*kalau tidak punya Loyang lidah kucing boleh guna Loyang biasa yang dilapik dengan

  baking paper,jarakkan adunan kerana adunan akan melebar ketika dibakar

KEK LOBAK MERAH

Assalamualaikum.....

Lamanya tak menjengah ke blog uda nie. Bersawang dah rasanya....Minggu2 cuti sekolah nie keluarga bertandang ke rumah, banyak masa untuk mereka. Yela sekali sekala berkumpul macam2 yg nak dibuatnya. Komputer & laptop dan di monopoli anak2 sedara buat main game dan nengok cartoon kat youtube, makanya maak uda diorang nih mengalah jela.....

Sebenarnya aktiviti memasak tetap berjalan lancar cumanya tak sempat nak update kat blog nih...lagi2 permintaan anak2 sedara yg nak makan macam2 tuh....sayang anak buah punya pasal layankan je la apa yg dia org nak makan.....

Ari tuh sempat le uda buat kek lobak merah nih untuk kawan uda menghadiri majlis pertunangan sepupunya, juga buat cup cake untuk makan2 keluarga.

Uda buat 3 adunan kek carrot ni.  Adunan bakar guna loyang 8” dan satu adunan buat cup cake untuk makan2 dengan keluarga.

Kek 8” inci uda tak hias sebab kawan uda nak bawa ke majlis pertunangan sepupu dia takut pula forsting cair. Cup cake pulak sebahagianya uda hias dengan cream cheese dan sebahagiannya kosong sebab mak ngan abah uda bukannya suka ada cream2 nih…

Jom intai resepi nih yg uda goggle dari myresepi tapi banyak dah uda skip iaitu uda tak letak rempah dan serbuk pala. kalo uda letrak alamatnya tak de sapa yg sudi maakan....Apa2 pun mari2 layan gambo nih ye kekawan.....

 Dah siap packing utk hantar kat kawan uda

 Hias dengan cheese cream, so yummy.......

 Ni pulak bakar guna cup cake kecil

Yang nie guna cawan kertas keras

RESEPI KEK LOBAK MERAH

Sumber : Myresepi

Bahan-bahan ( 1 biji kek )

2 1/2 cawan parutan carrot (lebih kurang 3 batang carrot)

4 biji telur

1 cawan minyak sayuran

1  cawan gula pasir halus (resepi asal 1 1/2 cawan)

2 cawan tepung

1 sudu teh soda bikarbonat

1 1/2 sudu teh baking powder

1 sudu teh vanilla

1/2 sudu teh garam

1 cawan badam yang dicincang dan sangai sekejap

Cara-cara

Panaskan oven 160 C. Sapukan sedikit minyak pada tin kekdan alas dengan baking paper.

Campurkan tepung,baking soda, baking powder,  garam dan ayak.

Pukul telur dan gula sehingga sebati (tak payah pakai mesinl, pakai senduk kayu jer sebab tak payah nak pukul lama lama). Setelah sebati, masukkan minyak dan pukul lagi hingga sebati.

Masukkan campuran tepung tadi sedikit demi sedikit kedalam adunan telur dan kacau sebati

Masukkan vanilla, parutan carrot, dan kacang cincang. Kacau sebati, lepas tu tuang dalam tin kek, bakar lebih kurang 40 minit ke satu jam...ikut saiz tin kek jugak...tebal atau nipis kek ni. Lepas 40 minit tu test la sekali sekala, cucuk ngan lidi.

Selamat mencuba.......

KEK BUAH KUKUS LAGI........

Assalamualaikum.......

Kek buah kukus lagi.....Hai tak jemu2 ke?...Jawapannya oh tidak.......ni antara kek kegemaran keluarga uda. Kali ni uda buat guna resepi yg lain pulak, uda google kat internet macam2 cara nak buat kek buah nih...Tapi biasanya uda buat letak gula hangus kemudian kat adunan (sebelum nih dah post resepi kat blog nih).Resepi nie amik kat Azie kitchen tapi ada yg telah di ubah sikitikut citarasa uda dan keluarga. Kali nih masak gula dulu pasa tuh masukkan air baru campur bahan2 lain. Yang bestnya tak payah guna mixer, kacau2 cam tuh jer...tapi hasilnya memang tak mengecewakan.......
Ha.....korang semua uda letak resepi kat sini kalo sesiapa teringin nak mencubnya yer.......
Zazzzzz....Jom layan.........

Kek Kukus Buah-Buahan Resepi 2

Resepi asal : Azie kitchen

Dicuba :Udauditproduk

Bahan bahan:

225 gm Mentega

300 gm gula pasir (Asal 340gm)

50 gm air panas

400 gm Mixed Fruits/Buahan Campuran (asal 500gm)

(uda guna ceri merah, kismis dan prune)

3 biji telur saiz A (guna telur saiz B pun boleh)

1 sk vanilla extract/essence

Bahan Ayak:

1 sk cream of tartar 

2 sk soda bikarbonat

350 gm tepung gandum (uda guna tpg hong kong)

1 sk serbuk Nutmeg/buah pala (uda tak letak)

Cara cara:

Masakkan gula pasir sampai perang (jangan sampai hangus pulak) dan tuangkan air perlahan lahan. Guna api kecil jer. Masukkan mentega/butter dan biarkan cair. Masukkan pula mixed fruits dan biarkan mendidih seketika. Ketepikan dan sejukkan sebentar.

Masukkan semua bahan ayak ke dalam bahan gula yang dimasak dan disejukkan tadi sedikit demi sedikit dan gaul dengan senduk kayu hingga rata dan sebati.

Dalam bekas lain, pukul telur sebentar guna whisk. Kemudian tuangkan ke dalam adunan tadi dan kacau sehingga menjadi adunan yang betul betul sebati. Kacau dengan senduk kayu juga.

Masukkan adunan ke dalam bekas empat segi bersaiz 8"x8" yang telah dialas kertas kek dan dilenser dengan mentega. 

Kukus selamat 4 jam di dalam pengukus yang telah dipanaskan airnya. Kek ni kalau kukus 2 jam pun dah masak, tapi untuk mendapatkan kelembapan yang lebih, kukuslah selama 4 jam dan uda kukus 3 jam aje dn hasilnya sangat moist mungkin sebab guna tpg hong kong tuh agaknya.. Kukus dengan api yang sederhana pada 2 jam yang pertama dan pada 1 jam yang terakhir kukus dengan api yang kecil jer. Kalau nak tambah air pengukus, pastikan ditambah dengan air panas.

Alas tutup pengukus ngan tuala/kain supaya wap air tidak menitik ke atas kek yang dikukus atau tutup loyang/bekas dengan aluminium foil yang dilenser dengan mentega semasa mengukus kek supaya kek tidak melekat di aluminium foil. Lebih baik guna bekas yang besar dan tinggi sedikit.

Bila kek ni dah masak, buka penutup kukusan dan biarkan kek ni dalam pengukus dulu hingga sejuk. Jika terus angkat buah akan turun. Pastu bolehlah keluarkan dari pengukus. Potong kek bila ia benar benar sejuk, lebih bagus, biarkan ia semalaman dalam tudung saji. 

Nota:

Kek ini lebih sedap dimakan selepas 2 hari. Untuk menambah kelembapannya, balut dengan plastik dan simpan 2-3 hari, baru dipotong dengan pisau yang tajam.

Boleh kukus dalam bekas lebih besar jika sukakan kek yang tidak tebal.

KARI TULANG RUSUK LEMBU

Salam semua.......

Ni lagi satu uda post gambo dan resepi kat sini.........

KARI TULANG RUSUK LEMBU

BAHAN

½ kilo tulang rusuk lembu  yg telah dipotong kecil2

1 peket kecil rempah kari Mak Siti

½ inci halia*

3 ulas bawang putih*

3 biji bawang merah sederhana kecil*

(* ditumbuk lumat)

1 kotak santan kara atau 200ml santan pekat segar

3 batamg daun kari

1 biji kentang belah 4

Kacang bendi dalam 10 biji (nak lebih pon boleh)

1 keping asam gelugur (Yg kecil je)

Air utk lembutkan daging

Minyak utk menumis

1 sdt serbuk maggi cukup rasa/1/2 kiub daging maggi/knorr

Garam

Rempah menumis

-1 btg kau manis

-1kuntum  bunga lawang

-3 kuntum cengkih

-3 biji buah pelaga

CARA

Basuh bersih tulung rusuk dan toskan airnya

Bancuh rempah kari dgn sedikit air jadikan pes

Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga naik bau kemudian masukkan rempah penumis dan setangkai daun kari. Tumis hingga garing dan masukkan pes, biar garing seketika lalu masukkan tulang rusuk dan air. Bila daging agak empuk masukkan kentang. Bila kentang dan daging telah empuk masukkan santan, kacang bendi, asam gelugur, garam dan serbuk magi atau kiub. Masukkan pula baki daun kari. Biarkan santan didih sambil dikacau supaya tak pecah minyak. Akhir sekali rasa garamnya, kalo kurang tambah dan sedia utk dihidangkan. Kalo tak nak letak asam gelugur boleh je ganti dengan tomato tapi kat umah uda tomato habis le pulak, tu yg letak asam gelugur......

Selamat mencuba.......