KARI TULANG RUSUK LEMBU

Salam semua.......

Ni lagi satu uda post gambo dan resepi kat sini.........

KARI TULANG RUSUK LEMBU

BAHAN

½ kilo tulang rusuk lembu  yg telah dipotong kecil2

1 peket kecil rempah kari Mak Siti

½ inci halia*

3 ulas bawang putih*

3 biji bawang merah sederhana kecil*

(* ditumbuk lumat)

1 kotak santan kara atau 200ml santan pekat segar

3 batamg daun kari

1 biji kentang belah 4

Kacang bendi dalam 10 biji (nak lebih pon boleh)

1 keping asam gelugur (Yg kecil je)

Air utk lembutkan daging

Minyak utk menumis

1 sdt serbuk maggi cukup rasa/1/2 kiub daging maggi/knorr

Garam

Rempah menumis

-1 btg kau manis

-1kuntum  bunga lawang

-3 kuntum cengkih

-3 biji buah pelaga

CARA

Basuh bersih tulung rusuk dan toskan airnya

Bancuh rempah kari dgn sedikit air jadikan pes

Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga naik bau kemudian masukkan rempah penumis dan setangkai daun kari. Tumis hingga garing dan masukkan pes, biar garing seketika lalu masukkan tulang rusuk dan air. Bila daging agak empuk masukkan kentang. Bila kentang dan daging telah empuk masukkan santan, kacang bendi, asam gelugur, garam dan serbuk magi atau kiub. Masukkan pula baki daun kari. Biarkan santan didih sambil dikacau supaya tak pecah minyak. Akhir sekali rasa garamnya, kalo kurang tambah dan sedia utk dihidangkan. Kalo tak nak letak asam gelugur boleh je ganti dengan tomato tapi kat umah uda tomato habis le pulak, tu yg letak asam gelugur......

Selamat mencuba.......