SAMBAL TUMIS CILI PADI

Salam semua...

Malas nak tulis pepanjang, kita terus ke resepi nih yer.....Tapi awas pada sesiapa yang tak tahan pedas, sediakan air dulu sebelum nak makan sambal ni sebab pasti berasap telinga dan mulut korang ha..ha..ha.....ha.......

Sambal Tumis Cili Padi

Cili padi hijau Rm3.000 (Uda guna cili padi kampung)
1 cawan ikan bilis yang telah disiang
1 biji bawang besar (kisar)
1 biji bawang besar  - potong nipis (Uda guna bawang holland)
5 biji bawang putih
5 - 7 sudu besar gula pasir (ikut tekak korng nak pedas cam ner)
garam secukup rasa
2 kiub ikan bilis
2 keping asam gelugur (nak guan air asam jawa pun boleh)
2 senduk kecil minyak
Air

Cara

Blend cili, bawang besar dan bawang putih dengan secawan air. Panaskan minyak, goreng bilis  bersama bawang besar yang dihiris. bila agak garing masukkan bahan yang telah dikisar. Biar mendidih dan agak garing masukkan gula serta asam keping. kalo agak pekat masukkan sikit air kemudian masukkan kiub bilis dan garam. Biar masak lama sikit supaya lada betul2 masak suapaya tak le sakit perut korang makan. Uda masak lebih kurang sejam lebih. Bila agak kering uda tambah air kemudian biarkan mendidih lagi sampai betul2 masak barulah dimatikan api.....
Wala....sedap makan ngan nasi panas bersama ikan masin dan ulam2man. Terangkat beb...bertambah nasi kat pinggan tuh.....

KEK PISANG GEBU

Assalamualiakum wbr.

Malas....malas.....malas.....Apa nak jadi le ko ni uda oi.....Banyak betul resepi yang dah dicuba dan nak dikongsi bersama tapi itu le MMMMM besar sangat kat diri nih..jadi banyak le yg tak disiarkan kat blog uda nih...

Ari ni nak kongsi resepi yang uda rasa sedap dan berbaloi kalo korang membuatnya yer...kek nih uda dah buat banyak kali sebab ramai peggemarnya. Sebelum nih dah buat gak kek pisang tapi guna resepi lain. Kali nih pulak resepi lain yer kekawan. Ada yang uda buat menggunaka gula perang. ada juga guna gula kastor aje. Begitu jugak dengan tepung, kadang2 guna tepung superfine tapi kalo tak de guna je tepung gandum. Dua cara sama sedap...

 yang ni guna gula kastor ngan tepung gandum

yang ni pulak guna gula perang

Resepi Kek Pisang Gebu

Bahan-bahan:

- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder 
- 1 sudu kecil soda bikarbonat 
- 4 biji telur gred A (5 biji kalo guna gred B)
- 3/4 cawan gula/gula perang
- 1 sudu kecil ovellete
- 1 cawan pisang dilecek (apa2 pisang boleh, uda guna rastali, montel dan juga pisang monyet)
- 3/4 cawan minyak masak
- 1 sudu kecil esen vanila

Cara Buat:

1. Panaskan oven dan gris loyang 8" dengan mentega atau minyak . Alas dengan kertas kek         bahagian dasar loyang

2. Pukul telur dan gula hingga kembang.
3. Masukkan ovellete dan pukul lagi.
4. Masukkan pisang lecek dan minyak masak.

5. Masukkan esen vanila.
6. Masukkan tepung yang telah diayak dengan baking powder dan soda bikarbonat.
7. Pukul lagi hingga rata.
8. Masukkan dalam loyang dan bakar pada suhu 160' (bergantung oven memasing).
9. Bakar selama 1 jam.

10. Sejukkan atas redai sebelum dipotong.

POPIA RANGGUP PEDAS

Assalamualaikum wbt.

Salam siaaran.......

Sabtu dan Ahad cuti rehat baru2 nih uda ada buat beberapa jenis kukis untuk kudup-kudupan seperti biskut dahlia, tarat nenas, biskut kacang hijau dan juga termasuk le popia pedas. Selalunya popia cam gini orang selalu salut ngan nestum dan gula atau susu tapi keluarga kitaorang tak berapa suka yang buat cam gitu. Kita orang suka yg pedas ala-ala yg disira macam kerepek ubi tuh...
Sedap kalo buat cam gini, sebalang tuh sekali hadap je, tengok2 balang dah kosong.....
Tak caya cuba le buat, gerenti tak menyesal....Ha...kalo rasa2 nak buat tuh tengok le resepi kat bawah ni yer......

POPIA RANGGUP PEDAS

Bahan
11/2 bungkus kulit popia (uda guna yg 50 kpg 1 bungkus)
2dsb tepung bancuh dengan sedikit air
straw atau lidi sate untuk mengulung (uda guna straw)
Minyak
6 sdb cili giling
6 biji bawang putih (tumbuk)
2 biji bawang merah (tumbuk) - uda guna bawang merah rose
7 sdb gula kastor
sikit garam
2 sdb asam jawa bancuh dengan 1 cawan air

Cara

Gulung kulit popia satu demi satu dengan kemas menggunakan straw. Letak bancuhan tepung dihujungnya untuk melekatkan kulit popia pada gulungan terakhir (Bancuhan tepung berfungsi sebagai gam pelekat). Buat sampai habis kemudian gunting serong2 agak2 1/2 inci.
Panaskan minyak bila minyak dah betul2 paanas masukkan kulit popia tadi. Perlu diingatkan jangan terus dikacau sebaaliknya biarkan seketika baru dibalik2kan. Ini bertujuan supaya kulit popia tidak hancur. Goreng hingga masak. dan toskan minyaknya.

Cara menyalut kulit popia
Panaskan sedikit minyak (lebih kurang 4 sudu makan)
Tumis bahan tumbuk hingga naik bau dan masukkan cili giling. Kaca hingga garing kemudiaan masukkan gula dan sikit garam. Masukkan pula air asam jawa, biar mendidih hingga pekat. Padamkaan api barulah dimasukkan popia yg telah digoreng garing tadi sambil digaul rata. Sejukkan dah masukkan dalam bekas kedap udara.
Senang aje kan.......so rajin2 le membuatnya sendiri yer........
Kalo malas nak tempah ngan uda pun bleh je.....1/2 kilo RM15.00

PIZZA ROTI GARDENIA

Assalamualaikum semua.

pizza lagi....?????. Ala nak menghabiskan roti yg dah nak abis tempoh tuh...malas nak buat bread puding sebab dah selalu buat tapi tak de masuk je kat blog nie sbb tak sempat, malas pun ye gak...

sedap tau kalo wat cam gini....ala2 pizza gitu, tak caya bole le korang cuba ye.

ni uda sharekan resepinya. ala senang je....Topping tuh boleh je letak apa2 yg disukai.....Jom layan resepi kat bawah nih.

 NI BUAT KALI KE DUA.....

NI PULAK KALI PERTAMA BUAT UNTUK SARAPAN

YG NI TAK LETAK SOSEJ. LETAK BASE TOPPING JE...

PIZZA ROTI

7-8 KEPING ROTI GARDENIA

1 CAWAN SUSU SEGAR/FULL CREAM

2 BIJI TELUR

CARA :

PUKUL TELUR DENGAN SUSU GUNA GARPU

CARIK2 ROTI DAN RENDAM DGN CAMPURAN SUSU + TELUR

BILA DAH KEMBANG HANCUR2KAN SIKIT PAS TU MASUKKAN DALAM LOYANG YG DIGRIS  NGAN MENTEGA. BOLEH JUGA GUNAKAN ALUMINIUM FOIL SUPAYA SENANG NAK KELUARKAN BILA DAH MASAK.

TOPPING

5 ULAS BAWANG PUTIH  TUMBUK

1 BIJI SEDRHANA  BAWANG HOLLAND CINCANG

1 BATANG LOBAK MERAH POTONG DADU

1 TIN CEBDAWAN BUTANG HIRIS NIPIS

1 BUNGKUS DAGIG BURGER RAMLI HANCURKAN

1 SUDU BESAR CILI GILING 

1 SENDUK KECIL SOS CILI

SIKIT OREGANO

MINYAK UNTUK MENUMIS

1 SD MAKAN TPG JAGUNG BANCUH NGAN SIKIT AIR

1 SDT SERBUK KNOOR/1 KIUB AYAM OR BILIS

GARAM

(UDA BUAT LEBIH RENCAH NIH SEBAB NAK LETAK KAT PIE KENTANG)

CARA :

PANASKAN MINYAK, TUMIS BAWANG PUTIH + BAWANG HOLLAND. BILA GARING MASUKKAN  CILI GILING, BILA NAIK BAU MASUKKAN CARROT DENGAN DAGING HANCUR. MASUKKAN CENDAWAN, SOS CILI, GARAM, OREGANO. KACAU HINGGA ASAK KEMUDIAN MASUKKAN TPG JAGUNG DAN BIARKAN KERING. ANGKAT DAN SEJUKKAN BILA DAH MASAK.

HIASAN LAIN

SOS SPEGATI CENDAWAN KIMBBAL(YG LAEN PN BOLEH)

KEJU

SOSEJ

NENAS KIUB

CARA NAK HIAS PIZZA.

LETAK SOS SPAGETI RATAKAN KAT ATAS BASE. KEMUDIAN TOPPING DIIKUTI SOSE YG DAH DIPOTONG2, NENAS DAN TABUR DENGAN KEJU.

BAKAR 160 DARJAH CELCIUS SELAMA 30 MINIT.

SEDIA UNTUK DINIKMATI......

CUBA LE...GERENTI TAK MENGECEWAKAN....SEDAP.....

PIZZA AYAM PEDAS

Assalamualaikum wbr.

Hai salam 1 Malaysia semua....

Lamanya tak update blog nih....Konon2 ni nak aktif le balik, tapi entah le sempat ke idak sibuk je semedang...Banyak betul entri tertunggak... Malas nak tulis pepanjang kita terus ke resepi ni yer....

 buat besar Cam gini dapat 2 ketul besar

buat mini pizza dapat 8 ketul, senang nak ngap...tak yah potong

pizza ayam pedas

untuk adunan doh.

• 4 cawan tepung roti
• 11gm yis mauripan (1 bungkus)
• 150 ml air suam
• 100 ml susu segar suam
• 1 sk garam halus
• 1 sb gula
• 2 sb susu tepung

Cara-cara : 

Satukan kesemua bahan(kecuali susu segar dan air) di atas ke dalam satu bekas besar dan gaulkan rata. Kemudian tuangkan susu segar dan air. Uli sehingga menjadi doh yang elastik. 

Kemudian rehatkan doh(tutup dengan kain lembab) selama 30 minit-1 jam. 

Panaskan oven pada suhu 180C. Sesudah itu, tumbuk-tumbukkan doh tadi dan canaikan mengikut saiz yang dikehendaki.  Sapukan sedikit mentega atau minyak masak pada dulang pembakar tersebut dan ratakan dengan doh tadi. Cucuk-cucukkan doh dengan garpu. Bakar selama 5 - 7 minit. Keluarkan. Sapu ngan sikit mentega supaya tak kering pas keluar dari oven.

Untuk menyusun topping : Sapukan sos tomato atau sos spageeti cendawan kimbbal di serata doh pizza, diikuti dengan toppingnya dan hiasan lain. Kemudian taburkan dengan keju parut dan oregano. Bakar selama 20 minit atau sehingga keperangan.

Topping pizza

• 500 g daging ayam cincang
• 3 ulas bawang putih tumbuk
• 1 inci halia tumbuk
• 1 labu bawang hollanf hiris dadu kecil
• 4 biji cili padi merah tumbuk (nak pedas lagi boleh tambah)
• 1/2 botol sos cili 
• 1 lobak merah potong dadu
• 1 biji tomato potong dadu
• sedikit garam 
• 1 kiub ayam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• daun sup (pilihan tak letak pon tak pe)
• 1 sdm tpg beras bancuh dengan sikit air (bole je guna tpg jagung)

untuk hiasan :

• sedikit oregano kering
• cendawan butang (uda guna dalam tin)
• hirisan nenas
• keju parut
• lain-lain ikut suka
• crab stick

 Cara-cara : Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bawang putih, halia, cili padi dan bawang besar sampai perang. Masukkan ayam cincang dan kacau rata-rata. Biarkan ia kering seketika. Kemudian masukkan bahan-bahan lain kemudian masukkan tpg beras yg telah dibancuh dengan sedikit air. Kacau hingga pekat/kering.

Cuba le.... nyum...nyum.... sedap gila, lebih sedap dari yg kat kedai tuh......tu pada aku le, kat org laen aku tak tau le sedap ke tak....tapi aku bawak kat opis licin je.....tingggal bekas jer......sedap le tuh agaknyer....kui...kui...kui....

sekadar menjengah

Assalamualaikum wbr.

Hui la lama sungguh menyepi blog nih.... Semua sawang dengan lelabah dah keluar beranak pinak kat blog uda nih. asyik le tertangguh nak mengedit projek-projek yang telah dilaksanakan. Tak tau le bila nak aktif semula, asyik le tak menyempat. Ni pun jengah kejap je, tak sempat nak upload entry yang baru. Tunggu je le ye banyak yg tertangguh nih.....

SAMPLE KUIH RAYA

Assalamualaikum.

Adoila....... penbuat cookies laen dah sibuk mengira berapa jumlah biskut yang kena buat untuk tempahan tahun nih, tapi uda ni baru je minggu lepas mengedar sample kuih raya kat kekawan.
Selalu jer tertinggal kapal terbang uda nih....

Apa2 pun jom tengok biskut2  jualan uda tahun nih ye.....tengok gambo jela ye resepi tuh tak sempat nak ku letak kat sini buat masa nih.....Laen kali la ye....Lagi pun resepi lebih kurang sama je dengan blogger yang laen.....

Senarai biskut yang uda jual.

1. Biskut lidah kucing keju
2.Biskut red pearl
3. Biskut dahlia
4. Biskut mazola kacang hijau
5. Biskut mazola kacang tanah
6. Biskut ciklat chip
7. Biskut makmor
8. Biskut bangkit cheese
9. Biskut irish
10. Biskut kelapa nestum
11. Biskut cornflakes

Uda juga jual kek kukus buah loyang 8" berat lebih kurang 1.2kg (RM38.00)

Sapa2 yang nak oder boleh jer, tapi sample dah abis le kat umah dah edar kat semua kekawan..

Uda boleh dihubungi ditalian 012-2745887