Puding Laici

Assalamualaikum.

Apa kabar semua. Harap sihat-sihat semuanya.

Petang semalam balik kerja sempat le buat puding laici. Dah malam tu sejukkan dalam peti dan dibawa ke pejabat  ari ni. Uda gunakan sikit tepung hoe kwee ntuk pekatkan puding ni. Kalo tak de guna tpg kastard pn bole, tapi sebab uda nakkan nampak warna putih biar nampak macam suci gitu jadi letak le tepung hoe kwee.

Jom kongsi cara membuatnya.

Bahan:

2 sudu besar agar2 serbuk

1 cawan jus laici (uda guna jalen)

3 cawan air

1 sudu besar gula 

sedikit garam

200 liter santan (tambah air jadikan 2 cawan)- uda guna santan kotak kara

1 sudu besar tepung hoe kwee

(kalo tak ada boleh je guna tepung kastard tapi warna dia kuning le sikit)

Cara:

Masak serbuk agar2 dengan air dan jus laici hingga larut

masukkan gula dan garam

masukkan santan biar sedikit mendidih

pas tu masukkan tepung hoe kwee/kastard yg dibancuh denga 1/4 cawan air

biar mendidih dan sedikit pekat

padam api dan tuang ke acuan digemari

sejukkan kemudian masukkan dalam peti ais

Boleh dimakan bersama koktail laici

Tapi disebabkan kat umah tak de laici dalam tin tu

jadi uda ganti dengan koktail nenas kiub. ok jugak rasanya

Akhirnya

Salam semua.

Aduh.... dah lama nak siapkan baju ni tapi mood menjahit manik merundum seketika. Tapi akhirnya dapat jugak uda siapkan. Nak tengok....nak tengok......... jom layan..........gambar ni.......

Baju ni sebenarnya adik uda yg punya. Dah lama dia suruh jahitkan batu-batu kristal yg dibeli kat Korea masa dia sambung belajar. Kat gambar ni tak le berkilau sebab amatur le katakan yg mengambil gambonya tapi kalau tengok kat baju memang berkilau-kilau nak-nak bila malam lip lap lip lap you....berpadan le dengan harga sebutir kristal tu..... Uda tambah dengan glass bead sebab kalau semua letak kristal woooo mahal tu.......

Ada lagi gambo-gambo uda jahit manik untuk dipakai masa hari raya ari tu......tapi baju uda tak de berjahit-jahit manik bagai ni.... sebabnya tak sempat...sob...sob...sob... sedihnya..... Jom...jom tengok ini gambo...

Gambo yg last tu uda jahit renda dengan manik kat tudung. Banyak lagi sebenarnya gambo2 yg uda dah jahit manik kat baju-baju. Ada baju yg orang tempah, ada tu baju2 kaum keluarga uda. nanti uda sharekan gambonya ya......

Puding nenas

 Ni ada lagi satu resepi yang uda buat pada petang minggu. Memang sedap makan bila cuaca panas macam ari ni. Sebenarnya uda ada buat inti nenas untuk tart,  air tapisan nenas tu sayang nak buang jadi uda manafaatkan le menjadi puding.

bahan:
10gm agar2 serbuk
6 cawan air (campuran air nenas)
11/2 sudu besar gula
1/2 cawan santan
1/2 cawan susu pekat
1/2 cawan susu cair (uda guna full cream ducth lady)
sedikit garam
1 sudu tepung kastad campur 1/2 cawan air

cara:
masak serbuk agar2 bersama air dan gula hingga mendidih
masukkan susu pekat, susu cair dan santan
masak hingga mendidih kemudian masukkan bancuhan tepung kastad
kacau sebati hingga agak pekat
padamkan api kemudian masukkan dalam acuan
sejukkan kemudian boleh dimasukkan dalam peti ais

kuah:
1 tin nanas kiub
1 tin air
3-4 sudu besar gula
sedikit warna merah

cara:
masak semua hingga mendidih
kemudian sejukkan dalam peti ais

campurkan kuah bersama puding ketika dihidangkan
sedap dimakan bila dah disejukkan dalam peti ais

selamat mencuba.......

Tomyam siakap

Assalamualaikum...

Salam hujung minggu semua.

Malas la nak berceloteh hari ni. Jom intai apa yang ada kat dapur uda.

Ari ni uda nak kongsi resepi  tomyam siakap dengan korang semua. Selalunya kalau kita masak tomyam, kiat masak campuran seafoood, ayam dan sayur-sayuran, tapi hari ni kita ubah selera dengan menggunakan ikan. Sedap tau bila dah siap dimasak. Jom tengok gambarnya

Jom intai resepinya

Bahan :

1 ekor ikan siakap cuci bersih

1/2 bawang holland

2 sudu besar pes tomyam (uda guna thai tom yam)

1 batang serai

1 inci lengkuas

5 helai daun limau purut

1/2 inci halia

3 ulas bawang putih

1 bawang merah besar

3 mug air

Cara :

Ikan disapu kunyit dan garam kemudian goreng , toskan

bawang putih, bawang merah, halia dan sedikit lengkuas ditumbuk lumat

panaskan sedikit minyak dan tumis bahan yang ditumbuk

tumis hingga naik bau kemudian masukkan pes tomyam

Masukkan serai yang diketuk, lengkuas diketuk dan hirisan bawang holland

jika nak pedas tambah hirisan cili padi (Uda tak letak sebab ada yg tak makan pedas)

kalau nak lagi masam masukkan perahan jus limau nipis

masukkan air, biar hingga mendidih

bila kuah telah mendidih masukkan ikan dan daun limau purut

balik-balikkan ikan supaya kuah meresap kedalam ikan

rasa kalau kurang masin boleh tambah garam

padam api bila kuah agak pekat

boleh ditambah dengan hirisan tomato bila dihidangkan

Senangkan masak tomyam siakap ni, kalau nak tau sedap ke tidak bolehlah mencubanya.

kek oren

Lagi satu  yang dimasak ari ni adalah kek oren. Senang je nak buat tak payah guna mixer, guna blender je. Uda amik resepi kat my kitchen resepi. kek ni manis sikit la, tu pun uda dah kurangkan sukatan gulanya. Lain kai kalo buat lagi gula tu nak kena kurangkan lagi le gamaknya, tak suka le manis-manis sangat ni... nanti tak pasal-pasal datang penyakit. Tapi korang kek ni sedap tau, gebu je....bila dah masak, pas tu bau dia harum je sebab bau oren sunkist tu....

Ni uda kongsikan gambonya, nak kongsi kuih takut tak cukup le pulak......hi...hi..hi....

serunding kelapa

Salam semua.

Aduh hari ni penat betul. 2 kali kena gi maybank, pepagi pegi nak settle bayar duit sewa pejabat, pinjaman rumah kedai syarikat, tumpang sekali bayar loan rumah. Pas tu balik pejabat settlekan sebutharga nak tutup esok. selesai wat sebutharga kemaskini akaun syarikat. Tup-tup tengahari posmen bagi surat, bila bukak je ada satu cek tak dapat ditunaikan kat syarikat induk sebab signature bos tak betul, amount tu besar le jugak. Gelabah sekejap sebab dah isue cek kat supplier takut je duit tak cukup, terpaksalah gi balik kat maybank nak ganti cek baru. Kalo nak cerita macam-macam hal ada kat tempat uda keja tu......Tapi nak cari rezeki kena sabo bebanyak le......

Ah.....habis cerita pasal keja, ari ni nak kongsi apa yang uda masak untuk ari ni ye kekawan. Ari ni terajin le pulak nak buat serunding kelapa campur daging, sebab tengok kat peti ais ada lagi daging dengan kelapa parut. Apa lagi ini le hasilnya...... Sedap kalo makan dengan nasi panas-panas......

coklat pisang cupcake

Salam satu malaysia semua..

Aduh dah lama tak update blog ni. Sibuk memanjang....... Ntah apa yang disibukkan pun tak tau le. Tapi tu le kan sekarang ni rasa cepat tul mas berlalu. Bangun je pepagi siap-siap nak gi keja, kat tempat keja pulak bila dah sibuk sangat, tau-tau dah pukul satu, kekadang tu nak makan pun tak sempat, nak-nak lagi bila ada tender yang masuk, tekejar-kejar le nak buat semua benda.

Tapi lupakan jap pasal keja ni bila dah balik umah. Uda ni senang je kalau nak hilangkan tension tentang keja. Balik umah tengok kat dapur apa yang ada untuk digodek buat benda untuk dimakan, kalau tak pun baca je novel-novel terbaru dipasaran, ha....... hilang le segala masalah kat temapt keja tu.....

Ari ni masa kat tempat keja tadi teringat ada pisang yang dah masak kat umah, terus teringat resepi coklat pisang cupcake. Balik je umah terus tengok bahan semua ada, apa lagi inilah hasilnya, tada...........

Sungguh lembut dan sedap... yummy.....yummy..............